Venha com Le Cordon Bleu e Sabor & Arte conferir a receita deBolo Mousse de Chocolate 70% com Suspiro de Cacau Plant Based, preparada pela chef Vitor Oliveira!<br /><br /><br />Ingredientes <br />Mousse de Chocolate:<br />200 g de chocolate 70% <br />100 g de açúcar <br />70 g de creme de leite vegetal <br />150 g de aquafaba <br />60 g de açúcar de confeiteiro <br /> <br />Biscuit de Chocolate:<br />150 g de leite vegetal <br />2 g de café solúvel <br />3 g de psyllium <br />85 g de chocolate 70% <br />45 g de óleo de girassol <br />75 g de açúcar <br />50 g de açúcar mascavo <br />2 g de sal <br />135 g de farinha de trigo <br />15 g de cacau em pó <br />3 g de fermento químico <br />2 g de bicarbonato de sódio <br />7 g de vinagre de vinho branco <br /> <br />Calda de Açúcar:<br />50 g de açúcar <br />50 g de água <br /> <br /><br />Suspiro de Cacau:<br />150 g de aquafaba <br />95 g de açúcar demerara <br />2 g de goma xantana <br />2 g de cremor tartaro <br />10 g de cacau <br />10 g de amido de milho <br />20 g de açúcar de confeiteiro <br /> <br /><br /><br /><br />ACOMPANHE O CANAL SABOR & ARTE NAS REDES SOCIAIS:<br />Linkedin: / canalsabo. .<br />Instagram: / saborearte <br />Twitter: / canalsaborearte <br />Facebook: / canalsaborearte <br />TikTok: / canalsaborearte <br /><br />'Le Cordon Bleu' – Segunda a Sexta às 21h<br />Canal 561 na CLARO | Canal 617 na VIVO | Canal 495 na SKY | Canal 153 na Oi<br /><br />#saborearte <br />#lecordonbleu
